6月5日-6日，2021CHINAFIT健康生活大会在北京国家会议中心举办。哈尔滨福肴食品有限公司（以下简称“福肴公司”）作为大会素食 产业发展交流论坛的冠名单位与合作伙伴，携最新研发的植物蛋白肉系列产品亮相大会，引爆展会热潮，获得众多参会者和媒体的关注。

在展会现场，福肴公司展示了多款自主研发生产的植物蛋白肉风味食品，包括植物蛋白肉水饺、植物蛋白狮子头、植物蛋白小酥肉、植物蛋白鸡肉棒、植物蛋白炸鸡块、关东煮等。现场所售植物肉产品均在当天上午就被抢购一空。此次活动，与福肴公司联名参展的素直餐厅，派来餐厅主厨韩啸坐镇现场，为体验者烹饪植物蛋白肉菜品。

北京地区最大的高端西餐厅肉制品经销商负责人William，品尝试吃了福肴公司出品的植物蛋白炸鸡块后，称赞道：“炸鸡块非常好吃，我很难尝出这和真正炸鸡块的区别。我很乐意把这些食品推销给我的客户们，他们对于植物肉产品有很高的关注度和接受度。”

福肴公司与北京老牌素食餐厅——素直，共同举办CHINAFIT素食行业交流晚宴。上百位素食行业人士，包括著名素食餐饮机构负责人、素食供应商、素食电商平台运营方、素食媒体负责人等汇聚一堂，共同品尝来自福肴出品、素直研发的植物蛋白肉菜品。

素直餐厅创始人冼冬说：“此次很高兴有机会与福肴公司在产品上达成合作。素直餐厅一直以来积极参与新型食品的研发，素直厨师团队以扎实的功底，对福肴植物性食材的属性、功效、味道进行深入调试和研发，最终制作成了植物肉系列创意菜品。希望这些菜品能够给同行一些启发，给大众更多的选择。”

福肴公司是东方集团股份有限公司（600811.SH）旗下的植物蛋白解决及应用公司，同时是国内老牌植物肉研发生产商，所建设的植物肉生产线，是全球第二家、国内第一家高水分植物基人造肉生产线。福肴公司与著名人造肉品牌“珍肉”达成战略合作，双方将共同运营“东方珍肉”全新品牌，打造专供餐饮行业的植物肉品牌供应商。

福肴公司脱胎于东方集团老牌植物蛋白研究团队。2009年，团队核心研究员在美国密苏里大学和堪萨斯大学挤压技术研究中心研学高水分植物蛋白挤压技术后归国。2012年以来，研究团队自主创新研发建设国家“十一五”现代农业高技术产业化——醇法大豆浓缩蛋白、组织蛋白项目，填补了该领域的国内空白。2017年以来，研究团队攻克了高水分植物基人造肉产业化的关键技术，承担3项省部级食品应用技术研究项目，截止目前已获得国家发明专利1项、同时正在申请国家发明专利2项。2020年，研究团队正式成立哈尔滨福肴食品有限公司，以企业形式运营植物肉全产业链；福肴公司在国内非转基因、绿色有机农产品主产地——黑龙江松嫩平原，建设了国内第一条高水分植物基人造肉生产线，预计将于2021年第三季度正式投产。福肴公司总经理王哲，是大豆工程技术专家、国家二级研究员、国务院特殊津贴专家，曾获国家科技进步奖二等奖2项，主持国家产业化项目5项。

福肴公司计划将于2021年8月27日—29日参加2021上海植物基及可持续产品展览会，届时将向大众展示更多健康美味的植物肉食品。